מסעדות - גלובס

סלט קרעי לחם ב''נעה אפייה מקומית'' / צילום: חיים יוסף

רגע לפני שנפרדים מהחמץ: מסעדה מעולה בהרי ירושלים שמנסה לחבר את כל המנות ללחם

"נעה אפייה מקומית" של אלדד שמואלי רק התחילה לרוץ והשף גויס למילואים • עכשיו היא מתרוממת, והקו המנחה: מנות שהולכות טוב עם לחם, והלחם מצוין

קבב עטוף בעלי לשון הפר / צילום: אסף דוקטור

יצירתי, פרוע ומשוחרר: על המסעדה הזו לא כדאי לכם לדלג

אסף ויותם דוקטור, שמשתמשים רק בחומרי גלם ישראליים, הקימו חמ"ל אוכל עם פרוץ המלחמה • זו חידדה עד כמה מסעדת דוק מהותית לקולינריה שלנו

קניות בקניון. שוב היפוך מגמה / צילום: תמר מצפי

חצי שנה למלחמה: כל ענפי המסחר המרכזיים רושמים עלייה במכירות

הפדיונות ברבעון הראשון של 2024 גבוהים ב-12% מהרבעון המקביל אשתקד - כך עולה ממדד הפניקס גמא שבוחן את היקף הקניות בכרטיסי אשראי בישראל • כחלק ממגמת "פיצוי" ניכרת עלייה בצריכה החווייתית כמו קוסמטיקה ואופנה, לצד גידול בהוצאות על מסעדות ובתי קפה

סניף מקדולנד'ס בישראל / צילום: טלי בוגדנובסקי

אחרי 30 שנה: עמרי פדן מוכר את זכיינות מקדונלד'ס לרשת העולמית

מקדונלד'ס ישראל מפעילה 225 מסעדות עם 5,000 עובדים שתנאיהם יישמרו • לפי הערכות בענף, לאחר שיושלם ההסכם, התוכנית של מקדונלד'ס העולמית היא להתקשר בעסקת זכיינות חדשה עם זכיין אחר

מנות במחתרת התאילנדית / צילום: דניה ויינר

אחת המסעדות התאילנדיות הטובות בישראל מסתתרת בכלל בחצר של בית

עגלת קפה שמגישה מאפה פיסטוק נדיר, מרכז הוליסטי שגם הציניקנים יתמסרו לו, מיזם אמנות נשי ומסעדה שאפשר למצוא בה בננה לוטי משובחת • יום בפרדס חנה כרכור

מסעדות היוקרה נפגעו בצורה משמעותית / צילום: Shutterstock

מסעדות בצל המלחמה: "אם הלחימה תתרחב, הענף צפוי להיפגע בצורה חריפה"

יואל אמיר, מנכ"ל Coface BDi: "מסעדות ובתי קפה רבים זוכים לסיוע ממשלתי בשל אובדן ניכר בהכנסות בחודשי המלחמה, אולם ברוב המקרים הסיוע מתקבל רק לאחר מספר חודשים, כך שמקומות בעלי תזרים מזומנים בעייתי, ובעיקר העסקים הקטנים בענף, מתקשים להחזיק את הראש מעל המים"

סניף שייק שאק בתל אביב / צילום: אורי אוברוצקי

בשייק שאק מאמינים בחיבור רגשי בין המותג ללקוחות. האם זה יסייע למכירות?

הסניף הראשון של רשת הענק הושק סמוך לדיזנגוף סנטר בתל אביב, אשר הפך מוקד משיכה לרשתות בינלאומיות • האסטרטגיה השיווקית כוללת גם מיקומים נחשקים, בניית חוויה חברתית ויצירת תורים במכוון, אך לא בטוח שכל זה יספיק במצב הכלכלי הנוכחי

תומר מור, מנכ''ל ''מסעדנים חזקים ביחד'' וחבר בפורום ראשי הנהגת המסעדות / צילום: גיל קרמר

בוטלה הרשעת מנכ"ל עמותת "מסעדנים חזקים יחד"

כ-5 חודשים לאחר שהורשע בעבירה של המלצה לקו פעולה, בוטלה הרשעתו של תומר מור, מנכ"ל עמותת "מסעדנים חזקים יחד" • בקביעה נכתב כי העבירה הייתה "מעידה חד-פעמית של הנאשם, מבלי שלדברים נלוו תכנון מוקדם"

שליח של וולט / צילום: Shutterstock, Furmiga Stock

בית הדין אישר: וולט תשלם 8.5 מיליון שקל בגין הפרת חוק התחרות

בית הדין לתחרות אישר את ההסכמות אליהן הגיעו הממונה על התחרות ו-וולט במאי השנה • במסגרת הצו המוסכם, הודתה וולט כי הבליטה באפליקציה מסעדות שעובדות רק עמה באופן שהיה עלול לפגוע בתחרות, וכן כי התנהלותה הייתה מנוגדת לחוק התחרות הכלכלית

המשק נכנס למצב של הלם שהוביל לירידה במחזורי הקניות / אילוסטרציה: שלומי יוסף

ענפי התיירות והמסעדות נפגעו בצורה הקשה ביותר מאז פרוץ המלחמה

גלובס מציג מדד חדש הבוחן את היקף הקניות בכרטיסי אשראי בחנויות הפיזיות ובאונליין • נתוני הפניקס גמא מראים ירידה של 73% בתיירות ושל 16% במסעדות

עסקים ברמת גן. ענף האופנה במגמת התאוששות / צילום: טלי בוגדנובסקי

אפקט חנוכה: המכירות הקמעונאיות רשמו גידול לעומת השבוע הקודם

גלובס מציג מדד הבוחן את היקף הקניות בכרטיסי אשראי בחנות הפיזיות ובאונליין • מנתוני הפניקס גמא עולה כי גם בהשוואה לחנוכה 2022 נרשמה עלייה במכירות

פחות מנות, פחות שעות ופחות שולחנות: המסעדות מסתגלות לשגרת המלחמה

ענף המסעדות הוא מהנפגעים הגדולים מאז פרוץ המלחמה, כשההערכות הן שמדובר בהפסד של 1.2 מיליארד שקל בחודשיים • הירידה בפעילות מעלה את רמת הסיכון של העסקים, שעדיין מחכים לפיצוי מהמדינה • בעל מסעדה: "טרור זה גם לפגוע בעסקים. צריך להילחם על השגרה"

עסקים סגורים בתל אביב / צילום: נעה בוכהולץ

איגוד המסעדות למסעדנים: פטרו או הוציאו לחל"ת את העובדים

בהודעה למסעדנים נמסר כי "לאור מודל הפיצוי המתגבש, עליכם לשקול שחרור עובדים לחל"ת על־מנת להציל את העסקים שלכם" • התאגדות רשתות המסחר: ממליצים להיערך להוצאה לחל"ת מיום ראשון • לפי נתוני חברת CofaceBDi, בעשרת הימים הראשונים של המלחמה, עמד אובדן ההכנסות בענף על כ-350 מיליון שקל